Steak mit kürbis Rezept für Steaks mit karamellisiertem Ofenkürbis, Chilimais und Kräuterbutter» Über x nachgekocht» 35min Zubereitung» 11 Zutaten» kcal/Portion. 1 Falls die Steaks nicht gleich dick sind, mit dem Boden eines Topfes plattdrücken und so ein wenig angleichen. Backofen auf °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Hier wird aus dem Kürbis zusammen mit Sahne und Paprika ein leckeres Kürbispüree. Dazu gibt es ein Entrecôte-Steak. Und das alles in nur 30 Minuten! 3 Steaks trocken tupfen und die Fettschicht am Rand einschneiden. Öl erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite etwa Minuten bei großer Hitze braten. 4 Kürbis Steak - Wir haben 24 schmackhafte Kürbis Steak Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - erstklassig & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 5 Steak Mit Kürbis - Wir haben 15 schmackhafte Steak Mit Kürbis Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - abwechslungsreich & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 6 2 EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Kürbis darin unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten. Porree nach ca. Hälfte der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymianblättchen von den übrigen Stielen zupfen, grob hacken und zugeben. 7 Für das Püree Kürbis und Kartoffeln in siedendem Salzwasser weich kochen, abgiessen. Kürbis und Kartoffeln pürieren. Rahm beigeben und abschmecken, zugedeckt warm halten. Für die Steaks Fleisch in heisser Bratbutter beidseitig je 1 Minute scharf anbraten, würzen. 8 Steaks trocken tupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Steaks salzen, etwa 1 Minute pro Seite anbraten. Herausnehmen, im Ofen für die letzten 7 Minuten zusammen mit dem Kürbis backen. 9 Steaks waschen, trocken tupfen und zum Temperieren beiseitestellen. 2. Kürbis waschen, Strunk und Stielansatz dünn abschneiden, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbishälften in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer marinieren. 3. kürbispüree 10